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新野縣龍潭堯寶黃酒有限公司


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黃酒的營養保健功效知識簡介

  小編為大家來介紹關于黃酒的一些營養保健知識,黃酒是一種糧食作物釀制的酒類,多以稻米,小米,玉米,小麥等糧食作為原料,通過蒸煮,發酵,壓榨等方法得到黃酒,經過勾兌之后成為了普通的黃酒,因為這種酒類的制作方法不同,下面的內容是我們大家都比較的關注的一些關于黃酒的營養保健功效的簡要介紹,大家可以從下面的文章中來詳細的了解一下。

  黃酒的營養保健功效黃酒是我國的民族特產,屬于釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒? 技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表,徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等為代表。蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒(桃源鎮有黃酒酒廠幾十家)和張家港市沙洲優黃、江蘇白蒲黃酒(水明樓黃酒)、無錫錫山黃酒為代表,海派黃酒以和酒、石庫門為代表,北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。是世界上三個最古老的酒種之一,是我國的民族特產,其用曲制酒、復式發酵釀造方法,堪稱世界一絕。   

  黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國紹興,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒曲復式發酵法,開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣,品種很多,著名的有紹興加飯酒(花雕酒等)、紹興狀元紅、紹興女兒紅、安徽宣城青草湖黃酒、郎溪古南豐黃酒、廬江海神黃酒。江西吉安固江冬酒,無錫惠泉酒、張家港的沙洲優黃、梁豐黃酒、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇丹陽封缸酒、廣東珍珠紅酒和山東即墨老酒等。   

  黃酒以大米、黍米為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。

  上面的關于黃酒的營養保健功效的一些相關知識的介紹,對于黃酒的一些相關的知識,大家可能不是十分的了解,大家可以從上面的知識中來詳細的了解一下。